Mục lục

sẻ chia

Cánh gà tẩm bột chiên giòn từ lâu đã không thể là một món ăn lạ và rất lấy được lòng mọi người ở mọi lứa tuổi từ trẻ em cho tới người lớn với hương vị thơm ngon béo ngậy vào giòn tan khó cưỡng ngay trong từng miếng gà. Theo thời gian cách làm gà tẩm bột chiên giòn đã có rất nhiều cách để làm tận nơi cực đơn giản mà không nhất thiết phải ra ngoài quán. Trong bài viết này mời bạn đọc cùng Unica đi tìm hiểu 3 cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn thơm ngon cực dễ nhé!

Cách 1: Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn cơ bản

Chuẩn bị nguyên liệu: 

chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà tẩm

+ Cánh gà công nghiệp: 1kg hoặc ít hơn tùy vào số lượng người ăn. (vì gà này thịt và da mềm)

+ Dầu ăn

+ Bột tỏi

+ Hạt tiêu

+ Bột ớt cay

+ Hạt nêm

+Muối

+ Bột mì đa dụng

+ Bột nghệ

+ Nước

+ Bột khoai tây/bột gạo

những bước tiến hành làm cánh gà tẩm bột chiên giòn:

Bước 1: Ướp gia vị

– Rửa sạch cánh gà, cắt thành từng khúc theo những khớp cánh gà rồi để ráo nước. 

sơ chế cánh gà tẩm gia vị

– Cánh gà ráo nước thì cho vào âu hoặc bát to, tiếp tục cho những gia vị: hạt nêm, bột tỏi, bột tiêu, muối, ớt rồi trộn đều. 

– Bỏ vào tủ lạnh ủ 20 phút đến 1 tiếng cho gia vị ngấm đều vào cánh gà. 

Trong quy trình chờ cho cánh gà ngấm gia vị chị em chuẩn bị những bột tẩm ướt và bột tẩm khô cho cánh gà nhé!

Bước 2: Làm bột tẩm cánh gà:

Bột ướt tẩm:

– Chuẩn bị một âu/bát to để đựng

– những nguyên liệu, gia vị cần phải có: bột mì đa dụng (150g) + bột khoai tây hoặc bột gạo (50g) + nước.

– Khuấy đều hỗn hợp trên cho tới khi bột không bị vón cục, hơi sánh lại. 

Bột khô tẩm phía bên ngoài cánh gà:

– Chuẩn bị một âu/bát lớn khác:

– Chuẩn bị những nguyên liệu và gia vị: Bột mì đa dụng (160g) + bột gạo (40g) + bột nghệ (2g) + bột tỏi + hạt tiêu. 

– Trộn đều những gia vị với nhau.

Xem thêm:

>>> 3 cách làm thịt lợn hun khói đơn giản mà lạ miệng giành riêng cho cả nhà

>>> Hướng dẫn cách làm miến xào chay cực hấp dẫn và ngon miệng

>>> Học cách làm sò huyết cháy tỏi ngon bá cháy

>>> Gợi ý 3 cách nấu cháo thịt bằm ngon mê ly

Bước 3: Tẩm bột cánh gà:

Cánh gà sau khi tẩm bột đủ số lượng thời gian thì bắt đầu đem ra để chuẩn bị tẩm bột.

ướp cánh gà tẩm bộ chiên giòn

Tẩm bột ướt trước vào cánh gà, đợi đến khi không rớt bột nữa thì tẩm bột khô. Nhanh tay tẩm đều bột lên những thớ thịt trên cánh gà.

Bước 4: Chiên cánh gà tẩm bột chiên giòn:

– Bắc chảo chống dính lên bếp, bật bếp cho tới khi chảo nóng thì cho dầu vào một lượng vừa đủ để ngập ⅔ cánh gà.

– Đợi dầu sôi thì hà nhỏ lửa xuống để duy trì nhiệt độ trong dầu.

– Bắt đầu thả từng miếng cánh gà đã tẩm đều bột ướt và bột khô vào chảo dầu

– Chiên đều cánh gà đều hai mặt cho tới khi lớp vỏ phía bên ngoài vàng giòn, thơm dậy mùi.

– Vớt cánh gà ra bát hoặc đĩa.

Bước 5: Thưởng thức thôi!

Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn này rất đơn giản đúng không nào! Để cho ngon mắt hơn bạn cũng hoàn toàn có thể trang trí cánh gà tẩm bột chiên giòn trước khi mang ra chiêu đãi mọi người nhé!

Cánh gà tẩm bột chiên giòn hoàn thành

Ngoài ra còn có một cách khác cực kỳ đơn giản và tiện lợi hơn nhiều giành riêng cho những chị em “ngại” nhiều quy trình rút ngắn được rất nhiều bước trong cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn. 

Cách 2: Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn “15 phút”

Chuẩn bị nguyên liệu:

Lúc này chỉ việc chuẩn bị cánh gà và bột tẩm khô chiên giòn Aji-Quick Ajinomoto. Đây là loại bột chuyên dụng để tẩm nhanh những nguyên liệu trước khi rán hoặc chiên đã đầy đủ những loại gia vị cơ bản như hạt tiêu, hạt nêm, bột tỏi,…

những bước làm cánh gà tẩm bột chiên giòn “15 phút”

Bước 1: Tẩm bột cánh gà:

– Cánh gà sau khi rửa sạch, để ráo nước cũng cắt khúc theo những khớp như bước 1

Tẩm cánh gà bằng aji quick

– Cho cánh gà vào một âu/bát lớn và ướp qua những gia vị rất cần thiết cho thịt gà ngọt vị.

– Rắc bột tẩm khô chiên lên cánh gà rồi lắc đều cho tới khi bột ngấm đều vào cánh gà. Hoặc tẩm đều gà bằng bột chiên khô rồi xếp ra ngoài chuẩn bị chiên cánh gà.

Bước 3: Chiên cánh gà:

– Do quy trình tẩm bột khô chiên cánh gà rất nhanh nên bạn cũng hoàn toàn có thể vừa chuẩn bị chảo dầu vừa chuẩn bị cánh gà tẩm bột để tiết kiệm thời gian. 

– Chảo dầu cũng làm nóng trước rồi cho dầu vào, đến khi dầu nóng thì bắt đầu hạ lửa để chiên cánh gà.

– Chiên đều những mặt của cánh gà cho tới khi cánh gà chuyển sang màu vàng rụm giòn thơm. 

Bước 4: Thưởng thức thôi!

cánh gà tảm bột chiên giòn aji quick

Với cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn này thời gian sẽ được rút ngắn đi rất rất nhiều bởi những bạn sẽ không nhất thiết phải mất thời gian chuẩn bị bột tẩm quá lâu mà hương vị cũng rất thơm ngon hấp dẫn.

Cách 3: Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn chuẩn KFC

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

+ Cánh gà: 1kg hoặc ít/nhiều hơn thế tùy theo đầu người

+ Bột mì: 50g

+ Bột chiên xù: 50g

+ Bột năng: 20g

+ Trứng gà: 2 quả

+ Sữa tươi không đường: 100ml

+ Gia vị: muối, hạt nêm, baking soda, bột tỏi, tiêu đen, bột ớt,bột củ hành, đường, húng tây khô…

Cách làm cánh gà tẩm bột chiên giòn chuẩn KFC

Bước 1:

Sơ chế cánh gà:

– Cánh gà rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc theo những khớp xương như trên.

sơ chế cánh gà tẩm bột chiên giòn cách 3

– Ướp cánh gà: cho những gia vị baking soda, hạt nêm, bột tỏi, tiêu đen và trộn đều cánh gà. Ướp cánh gà trong vòng 1 tiếng hoặc hơn.

Bước 2: Chuẩn bị bột tẩm chiên cánh gà:

– Làm bột khô: Lần lượt cho những gia vị sau vào âu/bát to: bột mì, bột năng, bột tỏi, tiêu, bột củ hành, đường, húng tây khô, muối vào và trộn đều.

– Một bát riêng đựng bột chiên xù

– Một bát riêng có trứng và sữa tươi đã được đánh tan.

Bước 3: Tẩm bột lên cánh gà:

Tẩm cánh gà lần 1 hỗn hợp bột khô 

Sau đó tẩm lần 2 cánh gà vào bát hỗn hợp trứng

Tẩm lần 3 cánh gà một lần nữa vào hỗn hợp bột khô

Tẩm lần 4 cánh gà vào bột chiên xù.

Để ra bát chuẩn bị chiên cánh gà tẩm chuẩn KFC.

Bước 4: Chiên cánh gà:

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo cho tới khi dầu nóng gần sôi thì hạ nhỏ lửa để duy trì nhiệt độ.

– Cho từng miếng cánh gà đã tẩm đều vào chảo chiên

– Chiên đều cánh gà những mặt cho tới khi gà vàng giòn thơm dậy mùi. 

– Vớt cánh gà ra ngoài có lót giấy thấm dầu hoặc giấy báo.

cánh gà tẩm bột chiên giòn hoàn thành

Bước 5: Thưởng thức thôi!

Trước khi đem ra chiêu đãi gia đình bạn cũng hoàn toàn có thể trang trí món ăn theo sở thích nhé!

Những lưu ý khi làm cánh gà tẩm bột chiên giòn:

– bạn cũng hoàn toàn có thể thêm dầu ăn trước khi tẩm bột khô vào cánh gà, điều này sẽ giúp cho cánh gà khô ráo và dễ thấm những gia vị hơn cũng như không bị ra nước. 

– những gia vị trên chỉ là cá gia vị cơ bản nhất, bạn cũng hoàn toàn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của tớ và người ăn.

– Khi làm hỗn hợp bột ướt bạn cũng hoàn toàn có thể lược qua rây để hỗn hợp mịn bông hơn cũng như lọc ra được những cục vón bột không tan được.

– Khi chuẩn bị bột tẩm chỉ nên để ⅔ bột trong bát, trong trường hợp bột thiếu còn hoàn toàn có thể thêm khi tẩm bởi bột khô rất dễ dàng bị làm ướt bởi bột tẩm ướt trước đó, do vậy tốt nhất sau khi tẩm khô bạn cho vào chảo dầu ngay.

– Khi tẩm bột gà nên tẩm kỹ và đều những mặt, nhất là khi tẩm bột chiên xù và bột mì.

cánh gà cần được chiên giòn đều

– Có nhiều chị em vì tiết kiệm dầu nên cho ít, lời khuyên cho bạn là khi chiên cánh gà hay chiên bất kỳ món gì thì nên chiên nhiều dầu, ngập dầu càng tốt bởi khi dầu ngập qua cánh gà thì sẽ làm gà chín đều những mặt hơn, thơm ngon vàng giòn đều hơn. 

– Chị em cũng hoàn toàn có thể dùng nồi chống dính thay cho chảo chống dính, tốt nhất là dùng chảo chống dính lòng sâu để khi chiên cánh gà sẽ ngập dầu và chín nhanh, thơm ngon và nhanh gọn hơn.

– Chiên cánh gà sau khi tẩm tránh trượt cánh gà đã tẩm từ thành chảo xuống vì nó sẽ làm mất bột tẩm phía bên ngoài.

– quy trình ướp gà bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nĩa  hoặc dao khía nhẹ lên những thớ thịt gà để gia vị  ngấm đều hơn. 

Ngoài những món mặn chiên rán như thế này Unica còn có những công thức nấu ăn ngon hấp dẫn khác đã được tổng hợp thành những khóa học nấu ăn và nhiều chủ đề không giống nhau học làm bartender bạn đọc quan tâm vui lòng click vào từng khóa học để tìm hiểu và lựa chọn cho mình khóa học hay nhất nhé!

>> xem thêm khóa học “Trở thành Chuyên viên bánh thạch rau câu trong 7 ngày” của giảng viên Đào Thị Lệ Huyền trên UNICA.

Chi tiết khóa học “Trở thành Chuyên viên bánh thạch rau câu trong 7 ngày”

Sau những món ăn dầu mỡ thì bạn nên “bỏ túi” những món làm thạch mát cho gia đình mình tráng miệng ở cuối bữa ăn. Khóa học “Trở thành Chuyên viên bánh thạch rau câu trong 7 ngày” cung ứng cho bạn cách làm thạch 3D, thạc rau câu cho bé, sơn thủy đơn giản chỉ với vài bước tiến hành.

Khóa học “Trở thành Chuyên viên bánh thạch rau câu trong 7 ngày”

Kết thúc khóa học, những bạn sẽ học được loại 7 loại thạch từ cơ bản đến nâng cao chỉ sau 7 ngày học cơ bản. Thêm nữa, sau 30 ngày thực hành, chúng tôi đảm bảo trình độ của bạn không kém bất kỳ một Chuyên viên làm bánh chuyên nghiệp.

ĐĂNG KÝ KHÓA HỌC

Chúc bạn thành công!

Đánh giá :

Tags:
kiến thức và kỹ năng

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *