Mục lục

san sẻ

Bạn muốn Sale nhà hàng nhưng không biết quy mô Sale nhà hàng thích hợp với mình? Đừng quá lo lắng, trong bài viết dưới đây, UNICA sẽ đồng hành cùng bạn đi khám phá những quy mô nhà hàng phổ biến nhất ở Việt Nam để bạn cũng hoàn toàn có thể đưa ra những quyết định đúng đắn nhất.

1. quy mô Sale nhà hàng Casual Dining

quy mô Sale Casual Dining là một trong những loại hình ẩm thực được yêu nhất hiện nay. Đây là quy mô Sale khá dân dã nhưng vẫn được xem là cao cấp hơn với quy mô Fast Food. quy mô Casual Dining thường phục vụ nhiều đối tượng quý khách không giống nhau nhưng không kém phần sang chảnh.

mô hình kinh doanh nhà hàng

 quy mô Casual Dining thường phục vụ nhiều đối tượng quý khách không giống nhau

Về hình thức, quy mô này hầu hết là phục vụ nhóm đối tượng trung lưu. Do đó, chi phí bỏ ra để thưởng thức bữa ăn tại đây ở mức vừa phải, không quá đắt nhưng cũng không quá rẻ. Một số nhà hàng theo quy mô Casual Dining hiện nay như: Luna D’Autumno, Baozi, Thái Express hoặc Al Fresco’s.

2. quy mô nhà hàng Buffet

Trong tiếng Pháp Buffet có tức là tự chọn, hay còn được gọi là tiệc đứng. Khi đến với quy mô Sale nhà hàng này, quý khách hoàn toàn có thể đi lại, đứng hoặc ngồi tùy thích khi ăn uống. So với tiệc ngồi thì Buffet hoàn toàn có thể phục vụ cho nhiều người hơn. Đây cũng là quy mô giúp những thực khách giao tiếp với nhau dễ dàng hơn. 

Do nhu cầu không giống nhau nên sẽ có nhiều nhà hàng Buffet phục vụ bàn, thường thấy nhất là những nhà hàng lẩu, đồ nướng. Không gian ở quy mô này thường được thiết kế vừa phải, ấm cúng và mang nhiều tính chất gia đình, những món ăn ở thường có chất lượng trung bình khá.

quy mô Sale Buffet là cơ sở Sale về món ăn, đồ uống theo quy mô khách tự phục vụ theo sở thích. Một bữa ăn Buffet sẽ được tính theo suất với giá cố định, không tùy thuộc vào số món, cũng như số phần ăn với cùng một thực đơn đa dạng. Chính vì vậy, loại hình này dễ chiều lòng thực khách hơn. 

mô hình kinh doanh nhà hàng

Một bữa ăn Buffet sẽ được tính theo suất với giá cố định

3. quy mô Sale FastFood

FastFood là nơi chuyên chế biến đồng loạt những suất ăn đơn lẻ, đáp ứng nhu cầu ăn nhanh của những thực khách. hoàn toàn có thể nói đây là một quy mô Sale rất phổ biến, thích hợp với cuộc sống hiện đại, bận rộn. Những nhà hàng Sale theo quy mô này thường có thực đơn đơn giản, món ăn dễ chế biến và chế biến nhanh và hoàn toàn có thể gói mang đi.

Từ cách bài trí không gian đến menu và cách vận hành của quy mô này đều quy tụ yếu tố nhanh – gọn – tiện lợi. Bên cạnh đó, FastFood thường kèm theo dịch vụ Ship hàng tận nơi nhằm tiếp cận với số lượng quý khách nhiều hơn thế nữa. quy mô này thường được mở theo dạng chuỗi nhượng quyền và được xếp vào nhóm dân dã, không yêu cầu cao về chất lượng phục vụ.

4. quy mô Sale Bistro

Đây là quy mô Sale nhà hàng lai giữa nhà hàng và coffe. Bistro thường phối kết hợp giữa không gian ấm cúng và những loại thức uống, món ăn đơn giản. Ở Việt Nam, quy mô Sale này thường mang phong thái  châu  u thích hợp với mọi đối tượng quý khách và thích hợp với những buổi gặp mặt hoặc một cuộc hẹn ăn trưa nhanh gọn.

Độ sang trọng của quy mô Bistro được đánh giá ở mức trung bình và diện tích để xây dựng cũng không quá lớn. Với quy mô không quá sang chảnh nên loại hình này rất thích hợp với những người bận rộn như dân văn phòng. Cụ thể, quy mô này thường phục vụ những loại đồ uống phổ biến, cơm trưa hoặc những món ăn nhẹ cho bữa tối.

5. quy mô Sale Fine Dining

quy mô Sale nhà hàng Fine Dining là hình thức phục vụ ẩm thực cao cấp theo phong thái quý tộc. Không giống như những hình thức Sale nhà hàng thông thường, Fine Dining chỉ phục vụ một số ít thực khách đặt trước. quy mô này thường nhắm đến một trải nghiệm ẩm thực sang trọng với những món ăn chất lượng, đẹp mắt.

Không những thế, Fine Dining thường được trang trí xa hoa, với đội ngũ nhân viên phục vụ chuyên nghiệp nhằm mục đích là mang đến sự hài lòng tuyệt đối cho quý khách. Chính vì vậy, giá tại những nhà hàng theo quy mô kiểu này thương tương đối cao.

mô hình kinh doanh nhà hàng

quy mô Sale nhà hàng Fine Dining phục vụ theo phong thái quý tộc

6. quy mô Sale Banquet Hall

Đây là nhà hàng đầy đủ tiện nghi, không gian rộng rãi, chuyên phục vụ quý khách với số lượng lớn. Banquet Hall có khi chỉ là một bộ phận của khách sạn lớn, nhưng so với nhà hàng chuyên nghiệp thì quy mô này cũng không tồn tại gì khác lạ.

quy mô này có một tổ ngũ đầu bếp phục vụ chuyên nghiệp. Do lượng khách lớn nên món ăn ở những nhà hàng theo quy mô này sẽ được chọn sẵn theo gói và chuẩn bị trước. những món ăn trong buổi tiệc đa số đều đầy đủ từ khai vị cho tới món tráng miệng. Mỗi bữa party sẽ có tính chất không giống nhau nên nhân viên sẽ sắp xếp, set up theo yêu cầu quý khách sao cho hợp lý nhất.

Ngoài việc chọn quy mô Sale, bạn phải đẩy mạnh Sale để tìm kiếm quý khách dễ dàng hơn cũng như giữ chân quý khách . Để làm được điều này, bạn hãy xem thêm thêm khóa học ” Hướng dẫn làm những món ăn vặt hot nhất thị trường” của giảng viên Nguyễn Thu Hương trên UNICA.

Khóa học Hướng dẫn làm những món ăn vặt hot nhất thị trường

Khóa học học theo như hình thức trực tuyến san sẻ đến những bạn toàn bộ những kiến thức và kỹ năng trực tuyến liên quan đến những món ăn vặt. những bạn sẽ tự tin nắm được  40 món ăn vặt sang chảnh được bán trong nhà hàng, quán cafe như dồi sụn nướng, chim cút quay, khoai lang lắc phô mai, chè khúc bạch, chè khoai dẻo, chè bơ chè xoài,…  Không những thế, bạn còn nắm được kinh nghiệm học Sale quán ăn, định đồ ăn, setup menu cho món ăn thêm phong phú và hợp lý hấp dẫn nhất. 

>>> Click học ngay

Trên đây là những quy mô Sale nhà hàng mà UNICA đã san sẻ. Qua bài viết này, mong rằng những những bạn sẽ trang bị được cho mình kiến thức và kỹ năng về Sale và có sự lựa chọn hoàn hảo thích hợp nhất trước khi bắt tay vào Sale loại hình này. Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể xem thêm thêm khóa học Phạm Thành Long để nâng cao kỹ năng và kiến thức và kỹ năng của tôi trong việc Sale. Chúc bạn thành công!

Đánh giá :

Tags:
Sale nhà hàng

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *