Mục lục

san sẻ

Dầu ăn là một loại gia vị không thể thiếu trong giai đoạn ăn dặm của những bé. Nhờ có những loại dầu mà bé rất có thể hấp thụ những chất dinh dưỡng ở những loại thực phẩm khác một cách tốt hơn. Để giúp những mẹ tiết kiệm được chi phí cũng như an toàn cho những bé, trong bài viết này Unica sẽ san sẻ cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm an toàn và bổ dưỡng.

Công dụng của gấc

Trước khi hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm, hãy cùng Unica lý giải những công dụng tuyệt vời mà quả gấc mang lại đối với sức khỏe bạn nhé !

– Không thể phủ nhận một điều rằng, gấc là một loại quả được dùng để chế biến những món ăn cực kì bổ dưỡng và đẹp mắt. 

– Bạn có tin không, hàm lượng caroten có trong quả gấc có tác dụng ngăn chặn những tế bào ung thư hình thành và phát triển.

– Ăn gấc sẽ giúp bạn ngăn ngừa bệnh đột quỵ và giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh do nó có khả năng làm giảm lượng cholesterol có trong máu.

Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm

Gấc có công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe

– Hàm lượng vi ta min A có trong quả gấc giúp bạn có một đôi mắt sáng, cải thiện thị giác và làm chậm quy trình lão hóa điểm vàng.

– Khoáng chất sắt, kẽm có trong quả gấc giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tiếp nhận thông tin từ não bộ cực kì tác dụng.

– Ngoài ra, dầu gấc giúp cải thiện làn da khỏe mạnh, săn chắc trong quy trình làm đẹp. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ việc dùng bông tẩy trang thấm vào dầu gấc và thoa nhẹ dầu gấc lên da mặt, tránh phần mắt và massage trong vòng 10 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm. Kiên trì làm 2 lần/1 tuần những bạn sẽ thấy làn da của tôi được cải thiện rõ rệt. 

Một số lưu ý khi sử dụng gấc

– Phần màng đỏ xung quanh hạt gấc rất mỏng và quy trình tách phần màng ra khỏi hạt rất mất thời gian nên mọi người thường bỏ đi cả phần màng lẫn hạt gấc. Tuy nhiên bạn lại không hề biết rằng, phần màng gấc có chứa rất nhiều DHA và vi ta min A rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, trong quy trình sơ chế để làm những món ăn liên quan đến gấc, bạn hãy tận dụng nó thay cho bỏ đi một cách lãng phí nhé. 

– Không thể phủ nhận một điều rằng, dầu gấc rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ con. Tuy nhiên không vì thế mà làm dụng chúng. Bạn chỉ nên sử dụng 3-4 lần/ 1 tuần cho bé, mỗi lần 5ml. Sử dụng quá nhiều sẽ làm bé bị chướng bụng, mệt mỏi, buồn nôn. 

– Một số người hay sử dụng hạt gấc để ngâm rượu. Tuy nhiên hạt gấc nếu không được sơ chế và sử dụng đúng cách sẽ chứa rất nhiều độc tố gây tác động đến sức khỏe. 

– Khi sử dụng dầu gấc cho bé, bạn không nên nấu sôi 100 độ C cùng cháo vì như vậy chất dinh dưỡng đã bị phá hủy. Bạn chỉ nên tắt bếp, trộn dầu gấc vào đồ ăn hoặc cháo đã nấu chín để đảm bằng rằng dầu gấc được sử dụng đúng cách. 

Hướng dẫn cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm

Công dụng của dầu gấc đối với trẻ

– Đối với trẻ con, ăn dầu gấc không chỉ là tăng cường khả năng miễn dịch mà hàm lượng Omega 3,6 còn rất tốt cho đầu óc và hệ thần kinh. 

– Ăn dầu gấc giúp cho hệ tiêu hóa của bé ra mắt ổn định hơn vì nó có khả năng phòng chống tình trạng táo bón ở trẻ. 

– Tinh dầu gấc còn cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ, giúp trẻ ăn ngon hơn. Nhờ đó tăng sức đề khác và phòng chống được bệnh tật tác dụng. 

Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm

Dầu gấc giúp bé ăn ngon, tăng khả năng miễn dịch

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 quả dầu gấc

– Dầu thực vật hoặc dầu Oliu

– Rây lọc hoặc túi lọc

– Hũ thủy tinh

những bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trong toàn bộ những bước, việc chọn nguyên liệu là một bước quan trọng chính vì nó sẽ quyết định đến chất lượng thành phẩm. Khi làm dầu gấc cho bé, những mẹ chọn những quả gấc đã chín, nhiều thịt, cầm nặng tay, bề mặt quả không bị sâu, thối.

– Tiếp theo những bạn rửa quả gấc qua một lần nước, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để loại hết vi khuẩn và độc tố. Rửa sạch lại một lần nữa với nước lọc và để cho ráo nước. 

– Dùng dao bổ quả gấc làm đôi. Sau đó bạn cũng rất có thể dùng thìa để lấy hết phần hạt và thịt màu vàng bên trong quả gấc đã chín và để riêng ra 1 bát.

– Bước tiếp theo, bạn cũng rất có thể làm khô phần hạt và thịt gấc bằng một trong những cách sau:

+) Phơi ngoài nắng 1 ngày. Với cách này bạn cần để ý chọn vị trí thoáng, sạch sẽ và nên dùng tấm chắn như: lồng bàn, giá, rổ để tránh vi sinh vật xâm nhập như: ruồi, nhặng…

+) Dùng lò vi sóng để sấy. Với cách này bạn cần để ý quan tâm đến thời gian, nhiệt độ để tránh làm phần hạt và thịt gấc quá khô. Như vậy sẽ làm mất chất dinh dưỡng khi làm dầu gấc.

+) Cách sau cùng, bạn cũng rất có thể cho phần thịt và hạt đã tách vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng đồng hồ. 

– Sau khi phần hạt và thịt gấc đã se lại như mong muốn. Để đảm bảo vẹ sinh, bạn dùng găng tay nilon bóc lấy phần thịt bám trên phần hạt, bỏ hạt. Với bước này tuy thành phẩm không thu được nhiều nhưng những tinh chất của phần thịt rất giàu DHA. Chình vì vậy mà nó rất tốt cho bé. 

Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm

Nấu dầu gấc đơn giản và an toàn ngay tận nơi

Bước 2: Nấu dầu gấc

– Để nấu dầu gấc, bạn nên chọn một chiếc chảo chống dính để thuận tiện hơn trong quy trình nấu. Làm nóng chảo với khoảng 200ml dầu ăn.

– Khi dầu đã sôi lăn tăn, bạn cho toàn bộ phần thịt gấc đã sơ chế ở bước 1 vào. Lưu ý bạn nên thả từ từ, nhẹ tay để tránh dầu bị bắn ra ngoài. 

– Dùng đũa đảo đều ở nhiệt độ khoảng 60-70 độ C. Bạn không nên đun sôi vì như vậy dầu gấc sẽ mất đi giá trị dinh dưỡng.

– Đảo liên tục và quan sát thấy phần thịt gấc đã teo lại, chuyển sang red color đậm thì tắt bếp.

Bước 3: Lọc dầu gấc

– Sau khi hoàn thành bước 2, bạn để cho nồi dầu gấc nguội hẳn. Sau đó, dùng rây hoặc túi lọc để lọc dầu. Loại bỏ phần bã và giữ lại phần tinh chất dầu. 

– Như vậy bằng những bước cực kì đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm cực kì đơn giản, bổ dưỡng và lại an toàn. 

Hướng dẫn cách bảo quản

– Đối với dầu ăn hay những loại thực phẩm không giống nhau thì việc bảo quản đúng cách sẽ giúp chất lượng thành phẩm được đảm bảo. 

– Muốn bảo quản dầu gấc trong thời gian lâu nhất bạn cần cho vào hũ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản ở nơi thông thoáng, tránh tia nắng mặt trời. 

– Ngoài ra, việc bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp dầu gấc giữ được red color cam và mùi thơm đặc trưng vốn dĩ của nó. 

Cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm

Nên bảo quản dầu gấc ở ngăn mát tủ lạnh

– Không bảo quản dầu gấc ở ngăn đá tủ lạnh vì quy trình giã đông sẽ làm tác động đến giá trị dinh dưỡng của dầu gấc.

– Thời gian sử dụng dầu gấc sau khi chế biến là từ 2-3 tuần khi để ở nhiệt độ thường, 1-2 tháng ở nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh. 

– Trong quy trình sử dụng dầu gấc, nếu thấy dầu có hiện tượng lên men hoặc có mùi khó chịu thì bạn không nên tiếp tục sử dụng cho bé vì rất rất có thể trong quy trình chế biến hoặc bảo quản, dầu gấc đã bị nhiễm khuẩn.

Bài viết trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách làm dầu gấc cho bé ăn dặm bằng những nguyên liệu và những bước tiến hành cực kì đơn giản. Hãy vào bếp và tiến hành ngay cùng chúng tôi nhé !

bạn cũng rất có thể xem thêm một số khóa học hấp dẫn sau có trên UNICA:

>> Ăn dặm thật là vui

>> Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật cho trẻ

Đánh giá :

Tags:
Ẩm thực – Nấu ăn

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *