Mục lục

sẻ chia

Đậu hũ là một món ăn quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Tuy nhiên để món đậu không bị trở thành nhàm chán, chỉ bằng một chút biến tấu là chúng ta cũng đều có thiết chế trở thành những món ăn không giống nhau đầy hấp dẫn. Trong bài viết này, hãy cùng Unica học nấu ăn đơn giản với cách làm đậu hũ trứng thơm ngon ngay tận nơi nhé!

Tìm hiểu về đậu hũ

đặc trưng

Trước khi hướng dẫn cách làm đậu hũ trứng, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về món đậu hũ nghe tên xa lạ nhưng cực kì quen thuộc này.

Đậu hũ còn có tên thường gọi khác là đậu phụ, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nguyên liệu chính làm nên đậu hũ là hạt đậu nành, ngâm vào nước cho nở sau đó xay lên giống như sữa. Sữa đậu nành cô đặc ép thành những khối rắn white color.

Cách làm đậu hũ trứng thơm ngon tại nhà

Đậu hũ được làm từ hạt đậu tương

Đậu hũ có hình vuông hoặc hình chữ nhật tùy thuộc vào người cắt đậu, dài khoảng 10cm, rộng khoảng 3-5cm. Miếng đậu có white color, sờ tay vào thấy hơi rắn và mịn. Tuy nhiên dưới tác động của lực mạnh, đậu dễ bị nát và phá vỡ cấu trúc về hình dạng.

Trong đậu hũ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, 100gr đậu hũ có chứa chất béo, xơ, protein, Carb, đồng, kẽm…Đậu hũ được làm từ đậu nành còn có những acid amin thiết yếu, do đó là một loại thực phẩm đạm hoàn chỉnh cung ứng cho cơ thể. 

Hướng dẫn cách bảo quản đậu hũ

Ở nhiệt độ thường, đậu hũ hoàn toàn có thể để được từ 8-10 tiếng. Ở nhiệt độ cao vào mùa hè khi thời tiết khoảng 35-40 độ C đậu phụ chỉ nên để từ 5-7 tiếng.

Vì đậu hũ là một chất lỏng đã được cô đặc chuyển sang thể rắn nên khi bảo quản đậu hũ phải được che bằng vải màn hoặc vỏ bọc thực phẩm để không bị bụi bẩn và vi khuẩn tác động. 

Trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 độ C, đậu hũ hoàn toàn có thể để được trong vòng 1 ngày. 

Lợi ích từ đậu hũ

Tốt cho đôi mắt: Protein và axit béo Omega 3 có trong đậu phụ giúp tốt cho đôi mắt, hạn chế lão hóa điểm vàng. Ngoài ra những chất này còn giúp làm giảm nguy cơ trầm cảm, giảm viêm và viêm khớp dạng thấp.

Giúp cho cơ thể khỏe mạnh: Ăn đậu hũ và uống sữa đậu sẽ giúp bạn giải tỏa căng thẳng, cung ứng nguồn năng lượng tuyệt vời. chính vì trong đậu hũ có chứa sắt, đồng và mangan. Những chất này giúp cơ thể hấp thụ được những chất dinh dưỡng, chuyển hóa năng lượng giúp hoàn toàn có thể luôn khỏe mạnh.

Giảm nguy cơ đột quỵ: Chất xơ có trong hạt đậu nành sẽ làm giảm nguy cơ đột quỵ, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm những triệu chứng viêm ruột và bệnh trĩ. 

Hạn chế tiểu đường: Những người bị tiểu đường nguyên nhân đúng là do dung nạp lượng đường vượt quá mức được chấp nhận. Ăn đậu hũ có tác dụng giảm lượng đường trong máu. phối kết hợp cùng với cơ chế ăn uống nghỉ ngơi khoa học và hợp lý sẽ phòng tránh nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Cách làm đậu hũ trứng thơm ngon tại nhà

Đậu hũ trắng được sử dụng trong làm đẹp

Hạn chế rụng tóc: Mọi người vẫn hay ví đậu hũ là một loại “ thần dược” đối với chị em nào có mái tóc thưa, hay gãy rụng. Bơi Canxi và protein trong đậu hũ không những giúp mái tóc trở thành chắc khỏe, mà còn ngăn ngừa rụng tóc, giúp mái tóc trở thành bóng mượt hơn.

Phòng chống ung thư: ăn đậu hũ thường xuyên sẽ giúp bạn phòng chống bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt bởi chất Genistein trong đậu hũ hỗ trợ tốt cho hoạt động của hệ thống chống oxy hóa, ngăn chặn sự phát triển của những tế bào ung thư.

Làm đẹp da: vi ta min có trong đậu hũ sẽ giúp cải thiện những sắc tố không tốt cho da. Ăn đậu hũ phối kết hợp với uống 2 lít nước mỗi ngày sẽ giúp bạn có làn da mịn màng, săn chắc và hồng hào. Ngoài ra đậu hũ có tính mát nên rất hay được những chị em sử dụng làm hỗn hợp mặt nạ trong quy trình chăm sóc da. hoàn toàn có thể kể tới một số loại hỗn hợp mặt nạ được làm từ đậu hũ như: hỗn hợp đậu hũ và bột tương, hỗn hợp đậu hũ với nước cốt chanh, dầu Oliu…

Hướng dẫn cách làm đậu hũ đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị

– 500g đậu nành

– Muối, giấm chua, nước sạch

– Dụng cụ: máy xay sinh tố, khăn xô lọc (hoăc rây lọc), khuôn làm đậu….

những bước tiến hành

Bước 1: Đậu nành bạn chọn hát chắc, mẩy, không bị sâu đục. Sau đó cho đậu nành đã chuẩn bị vào 1,5 lít nước ngâm trong vào 8 tiếng. Sau đó, dùng tay bóp nhẹ để tách bỏ đậu này ra rồi loại bỏ vỏ. Bên cạnh đó, bạn pha chế một bát nước gồm: muối, giấm chua và nước sạch với nhau 

Bước 2: Bỏ đậu nành đã bóc vỏ cùng một ít nước sạch vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn rồi lọc sạch lấy nước cốt đậu nành bằng vải sạch hoặc rây lọc. Tiếp đến cho sữa đậu đã lọc được vào trong nồi và bắc lên bếp đun. Đến khi sữa đậu bắt đầu sôi thì vặn nhỏ lửa rồi dùng mui khuấy đều.

Cách làm đậu hũ trứng thơm ngon tại nhà

Cách làm đậu hũ đơn giản

Bước 3: Cho muối, giấm chua và nước sạch vào bát khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất rồi cho từ từ vào trong nồi sữa đậu đang sôi trên bếp. Khi thấy hiện tượng sữa đậu kết tủa như gạch cua thì tắt bếp và đậy vung lại để trong 30 phút.

Bước 4: Dùng muôi có lỗ vớt đậu ra khuôn (nếu không tồn tại khuôn thì đổ đậu ra khăn xô sạch rồi gấp khăn lại để đậu dồn thành 1 khối). Dùng một vật nặng để lên khuôn hoặc khăn trong vòng 15 – 20 phút đậu kết đông với nhau. sau cuối lấy đậu ra từ khuôn hoặc khăn khô bỏ ra đĩa là bạn đã sở hữu được món đậu hũ phụ thơm ngon bổ dưỡng. 

Hướng dẫn cách làm đậu hũ trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

– 6 quả trứng

– 300l sữa đậu nành

– Dụng cụ: nồi hấp, khay đựng đậu

Cách làm đậu hũ trứng thơm ngon tại nhà

Dùng trứng gà ta để đậu hũ trứng được thơm ngon hơn

những bước tiến hành cách làm đậu hũ trứng

Bước 1: Trứng gà bạn chọn trứng gà ta, còn mới, vỏ mịn không bị nhám. Sau đỏ đập 6 quả trứng vào bát và đánh đều cho tới khi trứng tan, lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào với nhau. 

Bước 2: Đổ từ từ sữa đậu  nành vào bát và đánh nhẹ tay cho những nguyên liệu được hòa quyện vào với nhau. Không nên đánh mạnh tay làm sủi bọt vì như vậy thành phẩm sẽ không được đẹp mắt.

Bước 3: Dùng túi lọc hoặc rây lọc hỗn hợp sữa đậu nành và trứng để loại bỏ phần cặn dư thừa. 

Bước 4: Dùng khuôn đựng và đổ hỗn hợp vào. Mang đi hấp nhỏ lửa trong vòng 20-25 phút. Kiểm tra đậu hũ trứng đã chín vẫn chưa bằng phương pháp dùng tăm nhọn chọc nhẹ vào góc khuôn đựng. Nếu hỗn hợp không dính tăm tức là món đậu hũ trứng đã chín.

Lưu ý: Trong quy trình hấp, bạn không đóng chặt nắp nồi mà hãy nghiêng nắp để hơi bốc lên không bị tụ thành nước và rơi vào khuôn đậu làm tác động đến chất lượng thành phẩm.

Bước 5: Sau khi đậu hũ trứng đã chín, bạn để nguội hoàn toàn có thể dùng luôn hoặc để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng để đậu hũ khi cắt ra không bị nát. 

Cách làm đậu hũ trứng thơm ngon tại nhà

Đậu hũ trứng thơm ngon mềm mịn

Thành phẩm

Món đậu hũ trứng bạn cũng hoàn toàn có thể cắt thành từng miếng vuông hoặc tròn tùy theo sở thích hoặc cách chế biến đậu theo những món không giống nhau. 

Đậu hũ trứng mềm, mịn, có mùi thơm dịu nhẹ hứa hẹn là một món ăn cực kì hấp dẫn. 

Món đậu hũ trứng nhìn chung rất tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Chỉ nên ăn 3 lần/ tuần , mỗi lần không qua 100gram để thấy kết quả rõ rệt. Lạm dụng đậu hũ sẽ gây tác dụng phụ như gây xơ vữa động mạch, ung thư vú, tác nhân gây sỏi thận, bệnh gout…

Bài viết trên đây, Unica đã hưỡng dẫn bạn cách làm đậu hũ trứng thơm ngon tận nơi cực kì đơn giản. Hy vọng bạn cũng hoàn toàn có thể tự tay làm món đậu hũ vừa thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo dọn dẹp vệ sinh này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc những bạn thành công !

Cách làm đậu hũ trứng thơm ngon tại nhà

Khóa học tự tay làm 15 món Mứt ngày Tết có trên Unica

Ngoài ra Unica còn mang đến cho bạn một toàn cầu ẩm thực với vô vàn những công thức nấu ăn, mẹo làm bếp và tuyệt kỹ của những siêu đầu bếp tài năng hứa hẹn sẽ mang đến cho gia đình bạn những món ăn Siêu ngon – Siêu hấp dẫn – Siêu dễ làm. toàn bộ đều sẽ có trong những khoá học trên Unica với đa dạng nhiều chủ đề để bạn thoải mái lựa chọn: học bartender cơ bản, học pha chế, học làm trà sữa trân châu, học nấu ăn chay, học nấu món ăn Trung Quốc,…. Đăng ký ngay hôm nay để nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất!

Đánh giá :

Tags:
Ẩm thực – Nấu ăn

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *