Mục lục

sẻ chia

Chân giò hầm thuốc bắc là món ăn dinh dưỡng và đầy đủ chất nhất giành cho những người suy dinh dưỡng, yếu và đặc biệt đối với những phụ nữ có thai và sau khi sinh nở. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến cá bạn cách làm món chân giờ hầm thuốc bắc ngon như mẹ làm tận nhà.

Thành phần dinh dưỡng của món chân giò hầm thuốc bắc

Trước khi bắt đầu vào học nấu ăn với cách làm món chân giò hầm thuốc bắc, chúng tôi xin dành ra một chút thời gian để liệt kê những lợi ích quan trọng về sức khỏe của món chân giò hầm thuốc bắc này.

Từ xưa tới nay, chúng ta thường biết rằng chân giò heo rất cơ lợi cho những bà mẹ đang cho con bú, cung ứng dinh dưỡng cho những bé phát triển thể chất và trí tuệ. Chân giò ngày càng phổ biến hơn nữa trong những bữa ăn trong gia đình thậm chí xuất hiện nhiều ở những hàng quán, như một món ăn khoái khẩu.

Theo dinh dưỡng, chân giò hầm thuốc bắc rất giàu dinh dưỡng. Người ta ước tính rằng, khoảng 100g chân giò thì chứa đến 16g protit, 26g mỡ, 1.7g chất tổng hợp. Hàm lượng collagen trong chân giò còn giúp cho chị em phụ nữ cải thiện được nước da mịn màng, tươi trẻ mỗi ngày.

Chân giò phối hợp với những vị thuốc bắc còn giúp cho cơ thể khỏe mạnh, phòng ngừa được những bệnh liên quan đến miễn dịch, giúp tăng cân, mát gan, bổ thận. Những vị thuốc có thành phần tự nhiên, không những bổ dưỡng mà cung ứng rất nhiều lợi ích cho những bộ phận trong cơ thể. 

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc ngon như mẹ làm

Chân giò phối hợp với những vị thuốc bắc còn giúp cho cơ thể khỏe mạnh

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc

Với những sẻ chia ở trên, những người vừa khỏi bệnh, trong quy trình điều trị bệnh, chân giò hầm thuốc bắc có lẽ là gợi ý hoàn hảo.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 chân giò

– 1 gói thuốc bắc

– Nấm hương

– Củ năng, hạt sen tươi, bạch quả tươi, lá quế, ngò rí, hành tím

– 1 trái dừa, gia vị

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế chân giò heo

– Sau khi bạn mua giò heo, cạo sạch lông và biểu bì trên da.

– Đem chân giò ngâm với nước muối loãng và để ý bạn cần cọ sạch sẽ phần móng giò. Ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để chân giò được trắng tự nhiên, khử mùi hôi tác dụng.

– Đem chân giờ đi rửa sạch với vòi nước và đem đi hun trên ngọn lửa để chân giờ được sạch hơn.

– Tiếp tục rửa sạch chân giờ dưới vòi nước lạnh và chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Đem chân giờ đi ướp với những loại gia vị như hành tím, bột ngọt, bột nêm và muối trong 15 phút.

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc ngon như mẹ làm

Đem chân giò ngâm với nước muối loãng và để ý bạn cần cọ sạch sẽ phần móng giò

Bước 2: Sơ chế những loại nguyên liệu khác

 Trong thời gian đợi chân giò ngấm gia vị, để tiết kiệm thời gian bạn cần sơ chế những thành phần của gói thuốc bắc.

– Bạn ngâm thuốc bắc vào nước để cho những vị thuốc nở ra rồi rửa sạch lại với nước, để ráo nước.

– Phần củ năng cần gọt sạch vỏm rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

– Nấm hương cần bỏ gốc, rửa sạch sẽ và để ráo.

– Bạch quả cần làm sạch, rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn.

Bước 3: Hầm chân giò cùng thuốc bắc

– Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc rất đơn giản. Bạn cần chuẩn bị một nồi áp suất. Cho nước dừa vào trong nồi để tọa vị thơm cho món ăn, đổ hết gói thuốc bắc, nấm hương, hành tím, chân giò vào trong nồi.

– Cho thêm một bát nước vào trong nồi áp suất, nửa muỗng coffe muôi, nửa muỗng bột ngọt.

– Bạn bắt đầu hầm chân giờ ở mức nhiệt độ vừa trong vòng 15 phút thứ nhất.

– Sau 15 phút, bạn dùng thìa hớt hết lớp bọt bẩn do chân giò tiết ra và đổ thêm 500ml nước lọc, cho tất những loại củ sót lại vào trong nồi và tiếp tục hầm chân giò.

– Hầm chân giờ bằng nồi áp suất rất nhanh, bạn chỉ việc hầm trong vòng 60 phút là chân giờ đã chín và mềm. Tuy nhiên, bạn cần hầm đến khi nước gần cạn hết để những vị thuốc ngấm vào bên trong chân giò.

Bước 4: Thưởng thức

Sau khi hầm chín chân giờ, bạn chỉ việc cho chân giờ ra tô và rắc thêm một chút hành lá lên chân giò. Màu chân giò có màu nâu thẫm, màu có vị thuốc bắc tiết ra. Món ăn này rất dinh dưỡng và có ích cho cơ thể của chúng tôi. bạn cũng hoàn toàn có thể ăn với cơm hoặc làm món ăn chơi đều được.

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc ngon như mẹ làm

Sau khi hầm chín chân giờ, bạn chỉ việc cho chân giờ ra tô

Một số lưu ý khi làm chân giò hầm thuốc bắc

Cách mua chân giò

không những giàu chất dinh dưỡng cao mà chân giò hầm thuốc bắc rất dễ dàng chế biến và thời gian nhanh chín nhanh. Tuy nhiên nhiều người không biết cách chọn mua chân giò ngon, an toàn và giá thích hợp. Nhiều người chọn mua những chiếc chân giò kém chất lượng, hôi, thôi hoặc đông lạnh. Một số lưu ý khi chọn mua chân giò như sau:

– Bạn nên mua chân giò ở những nơi có uy tín và có nguồn gốc sản pahamr an toàn và được vận chuyển đúng cách, không chứa chất bảo quản.

– Khi chọn mua chân giò, bạn cần quan sát kỹ hình dáng cũng như màu sắc bên phía ngoài của chân giờ như chân giò cần phải có màu sáng, trắng, không tồn tại vết bầm hoặc xuất hiện những đốm đỏ trên da, khi động vào miếng thịt không bị dính, phần móng giò không bị thâm đen. Đặc biệt, khi ngửi không tồn tại mùi hôi hoặc thôi.

– Nếu bạn mua chân giò đông lạnh thì cần kiểm tra xem thời gian sử dụng, nhiệt độ bảo quản và loại thịt.

– Khi mua chân giò ở chợ, giá thịt thường giao động theo giá của người bán. Tuy nhiên, thịt ở chợ thường là loại thịt tươi, vừa mới giết mổ trong ngày. Còn giá loại chân giò đông lạnh thì rẻ hơn, dễ mua hơn nhưng chất lượng thịt lại không ngon.

Cách mua vị thuốc bắc

Mua vị thuốc bắc rất đơn giản, bạn chỉ việc đến Shop thuốc Đông Y và hỏi mua một gói thuốc bắc về hầm chân giò. Tuy nhiên, những gói gia vị này được đóng sẵn những loại thuốc, có nhiều vị thuốc người nấu không thích ăn dẫn đến tình trạng thừa và thiếu nguyên liệu. Vì vậy bạn cần:

– Lựa chọn những nguyên liệu và vị thuốc bắc mà thích hợp với cơ thể.

– Tìm hiểu những tính năng chính của từng vị. Ví dụ như cam thảo, táo đỏ, hà thủ đô…

– những vị thuốc bắc thường được phơi nên khi mua bạn cần để ý lựa chọn cẩn trọng vì tránh mua phải hàng fake, hàng kém chất lượng. Vì thuốc bắc được làm từ những cây xanh tự nhiên nên có rất nhiều thường ham lợi mà bán những cành cây dại cho người tiêu dùng.

Cách làm món chân giò hầm thuốc bắc ngon như mẹ làm

Lựa chọn mua vị thuốc bắc cẩn trọng

Cách rã đông giò heo

Nếu bạn mua chân gò đông lạnh, không phải chân giò tươi thì bạn phải giã đông bằng phương pháp cho chân giò ra ngâm nước lạnh từ 30 đến 60 phút. Vì vậy, bạn cần rã đông bằng phương pháp bỏ chân giò xuống ngăn mát của Tú, chỉ bỏ bao bì đóng gói khi chân giò đã rã đông hoàn toàn và chuẩn bị chế biến.

Nếu lúc chuẩn bị chế biến mà bạn quen vẫn chưa rã đông thì bạn cũng hoàn toàn có thể cho chân giò vào lò vi sóng, hâm nóng nhẹ để chân giò mềm ra và nấu bình thừng.

Và nếu như chiếc chân giò quá to không sử dụng hết thì bạn lại tiếp tục cho vào ngăn đông để bảo quản. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn không nên sử rã đông thực phẩm nhiều lần vì nó gây tác động đến hương vị cũng như chất lượng của thịt.

Với những sẻ chia về cách làm món chân giò hâm thuốc bắc ở trên, chúng tôi hy vọng rằng những bà nội trợ sẽ biết cách làm ra một bát chân giò ngon, sạch và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Ngoài vị thuốc bắc ra, bạn cũng hoàn toàn có thể biến tấu bằng hạt sen, tổ yến, ngải cứu… Và còn rất nhiều những công thức nấu nướng siêu hấp dẫn tới từ những Chuyên viên hàng đầu Unica trong những khoá học đa dạng chủ đề: học bartender chuyên nghiệp, học pha chế đồ uống tổng hợp, học làm trà sữa trân châu, học nấu ăn chay, học nấu ăn món Trung Quốc,…. Chúc những bạn thành công!

Đánh giá :

Tags:
Nấu ăn

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *