Mục lục

san sẻ

những loại sữa hạt mang lại nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Nó không chỉ là bổ sung những dưỡng chất còn thiếu mà uống sữa hạt tự làm còn đảm bảo dọn dẹp vệ sinh. Trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa mè đen tận nơi cực kì đơn giản.

Tìm hiểu chung về hạt mè đen

đặc trưng

Hạt mè đen là tên thường gọi thường dùng ở miền Nam, còn ở miền Bắc, mè đen còn có tên thường gọi khác là vừng đen. 

Hạt mè có 2 loại là mè trắng màu hơi đục và mè đen.

Trong cách nấu sữa mè đen, hạt mè được sử dụng là mè đen. Bằng mắt thường, mè đen nhìn gần giống hạt gạo nhưng to thêm và hơi dẹt. Mè đen hạt mẩy, khi rang lên ăn thấy bùi và có mùi thơm.

Cách nấu sữa mè đen thơm ngon tại nhà

Hạt mè đen và mè trắng

Thành phần dinh dưỡng

Mè đen là một loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng. Vì vậy người ta hay sử dụng mè đen để nấu sữa hạt hoặc chế biến những món ăn hằng ngày như: nấu chè, làm bánh đa, làm thuốc chữa bệnh….

Trong hạt mè đen có chứa những vi ta min như B6,B12… những khoáng chất gồm có sắt, canxi, photpho. Ngoài ra theo những Chuyên viên dinh dưỡng phân tích trong 100g mè đen có chứa 19% protein, 18% là glucid, 7,2%là nước, 505 lipit và một số hợp chất có lợi khác như: lecithin, chotin,…

Công dụng của hạt mè đen

– vi ta min có trong hạt mè đen khá dồi dào nên uống nước mè đen rang sẽ cải thiện sắc tố da, hỗ trợ quy trình sản sinh collagen giúp da luôn mịn màng, săn chắc, hạn chế và ngăn ngừa lão hóa sớm ở da. 

– Những người thường xuyên gặp những vấn đề về tiêu hóa như táo bón được khuyên dùng sử dụng mè đen như là một bài thuốc kết quả. Vì hàm lượng chất xơ vượt trội sẽ tạo ra môi trường lý tưởng cho những loại vi khuẩn có lợi trong ruột phát triển. Nhờ đó thúc đẩy hoạt động tiêu hóa ra mắt thuận lợi. 

– Magie có trong mè đen sẽ làm giảm lượng cholesterol có trong máu, ngăn ngừa bệnh xơ vữa động mạch giúp bảo vệ hệ tim luôn khỏe mạnh.

– Ăn hạt mè đen sẽ giúp ngăn ngừa ung thư kết quả. những hợp chất có trong mè đen có khả năng hạn chế sự phát triển của những gốc tự do, làm thay đổi những tế bào ung thư theo chiều hướng tích cực. 

– Mè đen là một loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng. Phụ nữ đang cho con bú nên sử dụng sữa mè đen để tăng khả năng tiết sữa và chất lượng sữa được cải thiện rõ rệt. 

Cách nấu sữa mè đen thơm ngon tại nhà

Nước mè đen tốt cho phụ nữ có bầu

– Hàm lượng canxi dồi dào có trong mè đen tốt cho cơ xương, giúp hệ xương luôn chắc khỏe và chống lão hóa xương sớm. phối kết hợp với sử dụng mè đen và vận động thể dục nhẹ nhàng những bạn sẽ thấy kết quả rõ rệt.

– Uống nước mè đen rang con có tác dụng giảm cân kết quả bởi vi ta min dồi dào có khả năng đốt cháy lượng mỡ thừa, giảm lượng calo từ việc tiêu thụ đồ ăn hằng ngày, giúp cho vóc dáng luôn thon gọn, săn chắc.

– Khoáng chất kẽm và protein có trong hạt mè đen là những thành phần quan trọng giúp kích thích những nang tóc phát triển, làm tóc mọc nhanh hơn và đen mượt hơn.

Hướng dẫn cách nấu sữa mè đen

Nguyên liệu

– 250gr mè đen

– 150gr đường phèn

– 500ml sữa tươi không đường

– 250ml kem tươi (whipping cream)

– Nửa lít nước lọc

– Dụng cụ gồm có: máy xay sinh tố, rây (hoặc túi lọc)

tiến hành cách nấu sữa mè đen

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mè đen chọn hạt mẩy, màu đen hơi nhạt. Mang hạt mè đen rửa sạch và để cho ráo nước.

– Máy xay sinh tố tiệt trùng hoặc rửa bằng nước cho sạch rồi phơi khô.

Bước 2: Tiến hành nấu sữa

– Bạn đặt chảo lên bếp cho nóng già rồi cho hạt mè đen vào. Cho bếp xuống nhiệt độ nhỏ nhất và liên tục đảo đều tay cho hạt mè đen chín đều. Vì hạt mè đen rất nhỏ nên bạn lưu ý đảo nhanh tay và liên tục để hạt mè đen không bị cháy. Đảo khoảng 7-10 phút khi hạt mè đen có mùi thơm thì tắt bếp.

– Cho toàn bộ mè đen đã rang chín vào máy xay sinh tố. Xay cho tới khi mè đen thành bột thì tắt máy.

– Đun sôi 1,5 lít nước cùng với 150gr đường phèn. Dùng thìa khuấy đều cho tới khi đường tan hết. Sau đó đổ hết bột mè đen đã xay nhuyễn ở bước 1 vào trong nồi. Thấy xung quanh mép nồi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Dùng thìa khuấy đều tay để những nguyên liệu được hòa quyện với nhau.

– Để nước mè đen nguội bớt, bạn tiếp tục cho hỗn hợp nước mè đen vào máy xay. Tiến hành xay lại một lần nữa. Sau đó dùng rây hoặc túi lọc để loại bỏ cặn.

– sau cuối bạn cho hỗn hợp sữa tươi không đường, kem tươi cùng nước mè đen vừa lọc đun lại trên bếp 1 lần nữa. Dùng thìa khuấy đều.  Khi thấy sôi lăn tăn thì tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong những bước nấu sữa mè đen.

Cách nấu sữa mè đen thơm ngon tại nhà

Sữa mè đen thơm ngon

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Sữa mè đen uống nóng hay lạnh đều ngon tùy vào sở thích của mỗi người. 

– Sữa mè đen thơm ngon béo ngậy sẽ cung ứng nhiều năng lượng giúp bạn hạn chế một số bệnh cực kì kết quả.

– bạn cũng rất có thể nấu sữa mè đen cùng một số nguyên liệu khác như: yến mạch, chà là, đậu nành, lá dứa… để tăng thêm khẩu vị cho người thưởng thức. 

Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt mè đen

Nguyên liệu

– 500g mè đen

– 1kg gạo lứt

– Sữa đặc

– 1,5 lít nước lọc

– Dụng cụ: chảo, rây (hoặc túi lọc), máy xay sinh tố, hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách nấu sữa mè đen thơm ngon tại nhà

Gạo lứt và mè đen

tiến hành

Bước 1: Gạo lứt, mè đen bạn mua về rồi rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp và để cho nóng già. Sau đó rang riêng lần lượt từng loại. Lưu ý để lửa nhỏ nhất và rang cho đều tay để hạt gạo lứt và mè đen được chín đều không bị cháy. Rang cho tới khi thấy mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 3: Cho hỗn hợp mè đen gạo lứt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho tới khi thành bột. 

Bước 4: Tiếp theo cho 1,5 lít nước vào trong nồi và đun sôi trên bếp. Sau đó bạn cho bột mè đen gạo lứt đã xay nhuyễn vào trong nồi nước, đảo đều tay để đáy nồi không bị cháy và khê. Khi thấy méo nồi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 5: Lọc hỗn hợp nước mè đen gạo lứt qua rây hoặc túi lọc để loại bỏ hết phần cặn. 

Bước 6: Cho thêm sữa đặc vào hỗn hợp đã lọc là bạn đã hoàn thành xong món sữa gạo lứt mè đen. 

Thành phẩm

Sữa mè đen gạo lứt là sự phối kết hợp hoàn hảo giữa vị bùi của mè đen, mùi thơm từ gạo lứt và vị ngọt béo từ sữa đặc. Đây hứa hẹn là một cốc sữa đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng của gia đình bạn. 

Một số lưu ý trong cách nấu sữa mè đen

– Khi nấu sữa, toàn bộ những dụng cụ và nguyên liệu phải được sơ chế một cách sạch sẽ để đảm bảo không bị những vi khuẩn có hại xâm nhập. 

– Bạn nên sử dụng sữa mè đen trong ngày. Nếu muốn để sang ngày hôm sau phải bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong hũ thủy tinh có nắp đậy. 

– Khi sữa có hiện tượng chuyển sang vị chua, bề mặt sữa nổi bọt và hơi nhớt thì không được tiếp tục sử dụng sữa vì sữa hỏng sẽ tác động đến hệ tiêu hóa, dẫn đến một số bệnh lý như: tiêu chảy, ngộ độc,….

– Sữa mè đen rất có thể uống lạnh hoặc nóng. Tuy nhiên đối với những phụ nữ có bầu thì nên uống sữa mè đen nóng để lợi sữa, tránh hiện tượng lạnh bụng, đi ngoài và tác động đến chất lượng sữa. 

Với những san sẻ của Unica về cách nấu sữa mè đen đơn giản tận nơi, mong muốn bạn cũng rất có thể “bỏ túi” cho mình công thức nấu sữa mè đen thơm ngon béo ngậy này cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc những bạn thành công!

bạn cũng rất có thể xem thêm một số khóa học hấp dẫn sau có trên UNICA: 

>> 21 món trà trái cây siêu thơm ngon thon dáng, đẹp da

>> Clean Eating từ A-Z: Tăng cơ giảm mỡ trong 21 ngày

Đánh giá :

Tags:
Ẩm thực – Nấu ăn

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *