Mục lục

sẻ chia

Đu đủ là một loại quả rất quen thuộc trong đời sống hằng ngày. Ngoài những món ăn phổ biến làm từ đu đủ như: sinh tố, nộm, dưa góp… thì đu đủ cùng là một nguyên liệu được sử dụng để làm mứt trong tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Trong bài viết này, Unica sẽ hướng dẫn bạn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong nhưng vẫn thơm ngon, mềm dẻo hấp dẫn. 

Công dụng của đu đủ

Trước khi hướng dẫn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong, chúng ta cùng nhau tìm hiểu về công dụng tuyệt vời mà đu đủ mang lại đối với sức khỏe. 

– Trong một quả đu đủ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho nhu cầu hằng ngày của cơ thể như: calo, chất xơ, protein, kali, Vi-Ta-Min A, C, B1, B3, B5……

– Những người thường xuyên gặp những vấn đề về tiêu hóa như khó tiêu, táo bón được khuyên nên ăn nhiều đu đủ để nhuận tràng. Bởi hàm lượng chất xơ có trong đu đủ sẽ giúp cho hệ tiêu hóa tuần hoàn ổn định hơn.

– Trong thành phần của đu đủ không tồn tại chứa chất béo. Vì vậy ăn đu đủ chín là một cách giảm cân vừa an tòa lại kết quả.

– Lá đu đủ là một bài thuốc dân gian giúp ngăn ngừa sự phát triển của những tế bào ung thư. Ngoài ra Vi-Ta-Min E và chất chống oxy hóa có trong lá đu đủ cho rất tốt cho hoạt động của gan. 

Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong

Sinh tố đu đủ giúp làm đẹp da

– Chất oxy hóa có trong quả đu đủ giúp bảo vệ hệ tim mạch, hỗ trợ quy trình lưu thông máu ra mắt thuận lợi hơn.

– Đối với trẻ đang trong giai đoạn phát triển xương, những Chuyên viên dinh dưỡng khuyên nên sử dụng đu đủ vì Vi-Ta-Min K có trong đu đủ có khả năng cải thiện quy trình hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe hơn. 

– Hoa củ đu đủ phơi khô, sắc lên rồi uống nước có tác dụng chữa ho, hen và giải độc kết quả. 

– Quả đu đủ khi còn xanh mang đi giã nhỏ và đắp lên vết thương có công dụng làm làm lành vết thương nhanh gọn.

– Đu đủ chín còn có công dụng tuyệt vời đối với quy trình làm đẹp của những chị em. Bạn chỉ việc nghiền nát đu đủ cùng với cùng một-2 muỗng sữa chua không đường rồi thoa lên da mặt sẽ giúp bạn có một làn da mịn màng, hồng hào và săn chắc.

– Vi-Ta-Min A,C có trong đu đủ giúp cung ứng năng lượng, tăng sức đề kháng cho cơ thể. 

– Lá đu đủ còn có công dụng điều hòa kinh nguyệt và giảm đau bụng kinh kết quả. 

Một số lưu ý khi sử dụng đu đủ

– Tuy nhiên, đối với những phụ nữ đang mang thai ở giai đoạn đầu thời gian mang thai, không nên ăn đu đủ xanh bởi nhựa có trong đu đủ sẽ làm co thắt tử cung dễ dẫn đến hiện tượng sảy thai hoặc sinh non.

– Ăn đu đủ chín sẽ mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, đối với trẻ em, ăn quá nhiều đu đủ rất đơn giản bị mắc bệnh vàng da hoặc tiêu chảy do hàm lượng chất xơ dồi dào mà đu đủ mang lại. 

– Không nên ăn hạt đu đủ bởi độc tố Carpine có trong hạt đu đủ sẽ làm rối loạn hệ tim mạch.

– Đu đủ có tính hàn, chính vì vậy những người có cơ thể suy nhược hoặc mới ốm dậy không nên đu đủ.

– Ngoài ra, một số người không nên ăn đu đủ: phụ nữ mang thai, người bị cao huyết áp. người có chứng bệnh máu không đông, người có cơ địa dị ứng…

Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong

Phụ nữ có bầu không nên ăn đu đủ xanh

Hướng dẫn cách chọn đu đủ ngon

– Tuy vào giống cây và điều kiện mà đu đủ có những hình dáng không giống nhau. Nhưng nhìn chung quả đu đủ thường có hai dạng đó là quả dài hoặc hơi tròn. Đu đủ vẫn chưa chín có màu xanh, vỏ có nhựa, phần thịt white color. Khi chín vỏ có màu cam, phần thịt quả có màu vàng nghệ trông hấp dẫn. 

– Để chọn đu đủ ngon, tươi và sạch, bạn nên chọn những quả mà nhìn bằng mắt vỏ hơi nám hoặc nấm trắng bởi đây mới là những quả chín cây và không chứa chất bảo quản. 

– Đu đủ chín tự nhiên thường có màu vàng không đều, cầm nặng tay và không tồn tại nhựa. Còn đối với những quả đu đủ ủ hóa chất thì bề mặt quả bóng, mịn, màu lên đẹp hấp dẫn, không thấy xuất hiện những nốt lồi lõm ở phần vỏ.

– Muốn có đu đủ ngon, bạn nên mua những quả mới thu hoạch, quả dài, cuống dính nhựa và có mùi thơm.

– Khi bổ đôi quả đu đủ, nếu thấy có mùi thơm, phần thịt quả mềm và không tồn tại nhựa tức là đu đủ chín tự nhiên. Còn đu đủ có sử dụng thuốc bảo quản ăn nhạt, phần thịt quả cứng và phần hạt vẫn còn đấy đấy xanh.  

Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong

Đu đủ chín tự nhiên thường có màu vàng không đều, khi bổ ra có mùi thơm

Cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1kg đu đủ xanh

– 800g đường trắng

– 2 muỗng muối trắng

– 3 muỗng phèn chua

– Vani

những bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đu đủ bạn lưu ý nên chọn quả xanh để tạo độ dai giòn cho món mứt. Vì đu đủ còn xanh sẽ có rất nhiều nhựa nên ngay sau khi thu hoạch để giảm sút nhựa có trong đu đủ, bạn dùng dao rạch 2-3 đường trên bề mặt để nhựa ra bớt.

– Sau đó, gọt sạch vỏ, bổ đôi, loại bỏ hết hạt và dùng dao nạo để bào thành sợi.

– Dùng một chiếc bát lớn rồi pha hỗn hợp: 1,5 lít nước lọc + 3 thìa phèn chua+ 1 thìa muối tinh rồi khuấy cho những nguyên liệu tan hết và hòa quyện với nhau. Sau đó cho những sợi đu đủ vào và ngâm trong vòng 1 tiếng. Tiếp theo, bạn vớt đu đủ ra rổ cho ráo nước. 

Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong

Chọn quả xanh để làm mứt đu đủ

– Đặt một nồi nước lên bếp cùng với cùng một thìa muối, để nước sôi thì đổ phần đu đủ vào và chần sơ qua trong tầm thời gian 2-3 phút rồi tắt bếp.

– Chuẩn bị một tô nước đá lạnh và vớt đu đủ đã chân vào, ngâm thêm 10 phút. Mục đích là để đu đủ dai, giòn và không bị nát.

– Sau đó, bạn rửa sạch đu đủ lại một lần nữa với nước lọc rồi để cho ráo nước. 

Bước 2: Tiến hành sên mứt đu đủ

– Cho đu đủ vào một chiếc bát lớn rồi đổ hết 800gram đường trắng đã chuẩn bị vào và trộn đều để đu đủ ngấm gia vị. Tùy vào sở thích ăn nhạt, ăn ngọt mà chúng ta cũng hoàn toàn có thể tăng giảm lượng đường theo nhu cầu.

– Ngâm hỗn hợp đu đủ đường trong tầm 3-6 tiếng. Thi thoảng, bạn nên dùng đũa đảo đều để những nguyên liệu được hòa nguyện lại với nhau. 

– Bật bếp và làm nóng chảo. Bạn nên dùng chảo chống dính để quy trình sên mứt ra mắt nhanh gọn và dễ dàng. 

– Cho toàn bộ hỗn hợp đu đủ và đường vào chảo và sên nhỏ lửa. Bạn lưu ý nên đảo đều tay để đường không bị cháy. 

– Khi nước đường trong chảo gần cạn hết, mứt đu đủ khô lại thì bạn cho thêm 2-3 giọt vani vào để tạo mùi thơm. Tiếp tục sên mứt cho tới khi đu đủ chuyển màu hơi ngả vàng, những sợi đu đủ xuất hiện những mảng đường trắng bám xung quanh thì tắt bếp.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong cực kì đơn giản đúng không nào !

Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong

Mứt đu đủ ngọt thanh hấp dẫn

Thành phẩm

– Mứt đu đủ dai dai, giòn giòn có vị ngọt thanh từ đường và mùi thơm dịu từ đu đủ hứa hẹn sẽ là một món ăn cực kì hấp dẫn.

– bạn cũng hoàn toàn có thể thưởng thức mứt đu đủ cùng với nước trà xanh để tạo ra những hương vị hòa quyện cực kì tuyệt vời. 

–  Ngoài ra, để mứt đu đủ trở thành đẹp mắt hơn, trong quy trình làm mứt, bạn cũng hoàn toàn có thể ướp đu đủ cùng với nước ép lá dứa hoặc nước củ dền đỏ để tạo thành màu xanh, đỏ hấp dẫn cho món mứt này. 

Bảo quản mứt đu đủ

Muốn mứt đu đủ khô hơn thì bạn cũng hoàn toàn có thể phơi ngoài nắng hoặc dùng lò vi sóng. Sau đó cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy và bảo quản ở nơi thông thoáng, khô ráo và tránh ăn nắng mặt trời.

Bài viết trên đây, Unica đã hưỡng dẫn bạn cách làm mứt đu đủ không cần nước vôi trong cực kì đơn giản. hy vọng bạn cũng hoàn toàn có thể bắt tay ngay vào bếp và tiến hành món này cho cả nhà cùng thưởng thức. Còn rất nhiều những khoá học nấu ăn trực tuyến trên Unica đang chờ bạn khám phá ngay hôm nay đấy! 

Chúc những bạn thành công !

bạn cũng hoàn toàn có thể xem thêm một số khóa học hấp dẫn sau có trên UNICA

>> Làm giàu từ 4 món ẩm thực truyền thống

>> Phương pháp thực dưỡng – bảo vệ sức khỏe gia đình

Đánh giá :

Tags:
Ẩm thực – Nấu ăn

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *