Top 5 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất đất Nam Định

18-07-2020 5 33352 0 3

Báo lỗi

Nhắc đến Nam Định hầu hết ai cũng nghĩ đến món Phở bò. Phở là món rất phổ biến nhưng cái vị của Nam Định là độc quyền, đặc trưng không lẫn vào đâu được. Mùa đông tới rồi, ngồi ở quán phở quen thuộc, nếm thìa nước dùng ngọt thanh, nóng hổi, thơm ngào, xuýt xoa cái vị ngọt ngọt của xương, cay cay tê tê của lát ớt đỏ, chua chua chanh và từ từ thưởng thức bát phở yêu thích thì còn gì tuyệt bằng.

12345

1


Phương Ringo

Phở Đán

Quán phở Đán đã có tuổi đời hơn mấy chục năm và được đánh giá là một trong những quán nổi tiếng nhất Thành Nam. Quán phở Đán trước kia nằm ở số 128 Hai Bà Trưng nhưng nay đã được chuyển về số 142 đường Bắc Ninh nối dài.

Quán phở ở đây đã có tuổi đời hơn mấy chục năm. Nhắc đến phở Đán, người Nam Định sẽ nói phở ở đây ngon tuyệt. Nước dùng trong, ngọt tự nhiên và có mùi thơm cực hấp dẫn. Thịt bò thái mỏng, ăn mềm và ngọt thịt. Giá cả lại cực kì phải chăng, nhân viên lại rất vui vẻ và nhiệt tình.

Quán phở Đán chỉ có hai loại đó là phở bò tái, chín và phở gà. Tuy nhiên, nếu đánh giá thì phở bò của quán vẫn là ngon nhất. Nếu là người mới đến Nam Định và muốn tìm quán phở Đán, những bạn sẽ khó thể tìm được ngay lần trước tiên nếu không hỏi thăm vì quán không tồn tại biển hiệu to nổi trội. Quán phở Đán chỉ có biển hiệu khiêm tốn với cùng 1 miếng bìa những tông có ghi dòng chữ nguệch ngoạc tên quán treo trên cành cây trước cửa.

Thông tin liên hệ:


  • Địa chỉ: 142 đường Bắc Ninh nối dài, Nam Định
  • Giá trung bình: 30.000 – 35.000 đồng/bát
Phở Đán danh bất hư truyền
Phở Đán danh bất hư truyền
Phở Đán
Phở Đán

Pham Tien

Pham Tien 2018-05-28 14:04:54

Minh muốn học nấu phở ai biet chi dum cam ơn


2


Phương Ringo

Quán phở Cụ Tặng

Đây cũng là quán phở gia truyền nổi tiếng nhất nhì Nam Định. Quán chỉ vẻn vẹn có 17 – 18m2 nhưng lúc nào cũng đông khách. Chủ quán hiện tại là chị Lê Thị Thu Hà, cháu ngoại của cụ Tặng, truyền nhân đời thứ 3. thuở đầu, phở cụ Tặng có hai món ngon nổi tiếng là món phở bò áp chảo và phở bò sốt vang.

Cụ Tặng có tuyệt kỹ chế biến thịt bò độc nhất vô nhị, dù thịt bò của quán được cắt thành khối chữ nhật dày dặn nhưng khi ăn lại rất mềm, ngọt mà không bở, nhừ; không lẫn đi đâu được.

Thông tin liên hệ:


  • Địa chỉ: 23 Hàng Tiện, Quang Trung, Nam Định
  • Dế yêu: 0228 6252 178
  • Giá trung bình: 30.000 – 40.000 đồng/bát
Phở cụ Tặng vẫn giữ được nét đặc trưng khiến các tín đồ ẩm thực lưu luyến khó quên.
Phở cụ Tặng vẫn giữ được nét đặc trưng khiến những tín đồ ẩm thực lưu luyến khó quên.
Quán phở Cụ Tặng
Quán phở Cụ Tặng

3


Phương Ringo

Phở bò sốt vang ở quán phở Xuyến

Nằm trong con ngõ nhỏ, quán phở Xuyến cũng mang một nét giản dị, mộc mạc, nhưng vị đậm đà của bát phở nơi đây đã in sâu vào trong tâm trí mỗi người dân thành Nam, là nơi khiến người đi xa phải nhớ về, người từ phương xa tới phải tìm tới bằng được.

Phở bò sốt vang là sự phối kết hợp cực kì độc đáo giữa nét ẩm thực phương Đông và văn hóa phương Tây, nên hương vị của phở bò cũng mang mừi hương đặc trưng rất riêng biệt. Xương bò được bàn tay tài hoa của bà chủ Xuyến đem ninh để làm nước dùng. Gân bò được rút hết rồi đem ướp với tỏi, ngũ vị hương, bột nghệ và đặc biệt nhất là rượu vang. Để có hương vị đậm đà hơn người ta đem gân bò xào sơ với tỏi phi. Cà chua sau khi xào nhuyễn được cho vào trong nồi gân bò.

Sau khi ninh nhừ xương bò người ta cho gừng nguyên vỏ đã nướng chín cùng với hành khô, hoa hồi thảo quả rồi tiếp tục ninh, sau đó hòa bột bắp và một lượng nhỏ rượu vang cho vào.

Thông tin liên hệ:


  • Địa chỉ: Ngõ Văn Nhân, Trần Hưng Đạo, Nam Định
  • Giá trung bình: 35.000 đồng/bát
Phở bò sốt vang ở đây luôn đông khách, nước thanh, thịt mềm, bò rất thơm không bị ngấy.
Phở bò sốt vang ở đây luôn đông khách, nước thanh, thịt mềm, bò rất thơm không bị ngấy.
Phở bò sốt vang
Phở bò sốt vang

Bien Nguyen

Bien Nguyen 2018-08-16 23:55:14

mình thích học cách nấu phở bò gia truyền nam định ai làm sư phụ mình đc ko ah .mình quê ở nam định muốn mang văn hoá của người nam định lên Hà Thành

4


Phương Ringo

Phở Tạo

Phở bò ở quán này rất nổi tiếng, nước dùng thanh, đậm đà vị tự nhiên, không cần dùng mì chính mà vẫn ngọt và không tồn tại mùi hôi hôi như một số quán khác.

Mình cũng lân la hỏi chuyện, ông chủ có san sẻ là muốn bát phở ngon, khó nhất là nghệ thuật chế biến nước dùng. Chọn xương ống bò, rửa sạch bỏ nồi ninh đủ độ mới vớt váng, hãm lửa, nếu để quá nhừ, nước sẽ ngàu đục. Bánh phở cho vào từng bát, nước dùng chế ra xoong nhỏ, qua lửa cho sôi lại mới chan mời khách. Nước phở ngon còn bởi các gia vị để chế biến nước dùng, đây là bí quyết gia truyền. Nhiều khách sành còn chọn giờ ăn, không đi quá sớm vì lúc đó nước dùng vẫn chưa đủ đậm đà.

Thông tin liên hệ:


  • Địa chỉ: 228 Điện Biên, Lộc Hoà, TP. Nam Định, Nam Định
  • Dế yêu: 0834 912 999
  • Giá trung bình: 35.000 đồng/bát
Là quán lâu đời và giữ được hương vị truyền thống nên phở Tạo luôn rất hút khách.
Là quán lâu lăm và giữ được hương vị truyền thống nên phở Tạo luôn rất hút khách.
Phở Tạo
Phở Tạo

5


Phương Ringo

Phở Sinh

Quán này hiện chuyển về đường Trần Nhân Tông chuyên sốt vang, ăn cũng ngon, nhưng ông chủ thái độ phục vụ hơi khó chịu, nếu có trẻ con thì ông ý đuổi bạn ngay. Lâu rồi không ăn ở đây, có lẽ thái độ phục vụ đã tốt hơn.

Khi ăn phở bò sốt vang bạn cũng hoàn toàn có thể nhận thấy sự mềm mại, dai dai của những miếng bánh phở, những miếng thịt bò được thái hình quân cờ nhỏ đẹp mắt, thơm ngon chín vừa tầm, cùng với đó là vài cọng hành hoa vừa điểm tô cho bát phở vừa tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho bát phở nóng hổi. Điều quan trọng nhất để làm nên một bát phở thơm ngon đó là nước dùng, nước dùng của phở bò sốt vang vừa phải trong, vừa phải có vị thanh nhẹ và đặc biệt là không tồn tại nhiều váng mỡ nổi lên vì rất giản đơn tăng cảm giác ngấy cho người ăn.

Phở bò sốt vang là món ăn phổ biến của người Nam Định, nhất là vào mùa đông chính vì nó đem lại cảm giác êm ấm và giúp cho người ăn cảm thấy có thêm năng lượng để bắt đầu cho một ngày mới. Tuy nhiên, phở sốt vang là món ăn khá nhiều đạm, rất giản đơn no lâu, vậy cho nên nhiều người cho rằng món ăn này chỉ thích hợp thưởng thức vào buổi sáng sớm.

Thông tin liên hệ:


  • Địa chỉ: 111 Nguyễn Du, Nam Định
  • Giá trung bình: 35.000 đồng/bát
Chuyên sốt vang nên phở ở đây rất đậm đà, hương vị độc đáo.
Chuyên sốt vang nên phở ở đây rất đậm đà, hương vị độc đáo.
Phở Sinh
Phở Sinh

Từ khóa: Top 5 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất đất Nam Định, Top 5 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất đất Nam Định, Top 5 quán phở gia truyền nổi tiếng nhất đất Nam Định

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *