Mục lục

san sẻ

Trong rất nhiều món ăn được chế biến thì thịt gà thì món gà ác hầm thuốc Bắc là món ăn cực kì dinh dưỡng bởi hàm lượng vi ta min cao. Đặc biệt, đối với người bệnh, nó có công dụng phục hồi sức khỏe cực kì tác dụng. Trong bài viết này, Unica sẽ san sẻ cách nấu gà ác hầm thuốc bắc thơm ngon và bổ dưỡng này !

Tìm hiểu chung về gà ác

Trước khi tìm hiểu về cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc, chúng ta cùng nhau tìm hiểu những thông tin về gà ác bạn nhé !

So với những loại gà khác, gà ác có những điểm đặc biệt dễ phân biệt như: da màu đen, chân 5 ngón, trọng lượng rất nhỏ chỉ 200-300gram. trong những lúc những loại gà ta hoặc gà công nghiệp cân nặng có khi từ 1,5-2kg, da màu vàng hoặc trắng, lông màu đen hoặc vàng. Chình vì trọng lượng nhỏ nên gà ác thường được sử dụng với mục đích đó là tẩm bổ cho những người đang thiếu chất dinh dưỡng hoặc cơ thể mệt mỏi sau khi mới ốm dậy. 

Tuyệt chiêu cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Gà ác da màu đen, trọng lượng nhỏ

Bởi hàm lượng và giá trị dinh dưỡng tương đối cao nên gà ác không những được nuôi ở trong nước mà nó còn được dùng để xuất khẩu sang quốc tế. Gà ác thuộc họ trĩ, nó còn có những tên thường gọi khác như: gà đen, gà chân chì….

Trong thành phần của thịt gà ác có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: protid, protein, 18 acid amin có lợi như: lysine, Threonine, Arginine….Đặc biệt, hàm lượng chất béo có trong gà ác rất thấp, chỉ chứa khoảng 0,6-2%.

Công dụng của gà ác

– Trong gà ác có chứa chất chống oxy khá mạnh nên nó có tác dụng chống viêm tác dụng.

– So với những loại gà ta hoặc gà công nghiệp khác thì gà ác chứa hàm lượng vi ta min tương đối cao. Chính vì vậy, người ta hay sử dụng gà ác với mục đích tẩm bổ, giúp phục hồi cơ thể khỏe mạnh hơn sau khi ốm dậy. 

–  Trong đông y, gà ác khi phối kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như: sâm, hồi, hoàng kỳ, rượu, bách hợp… sẽ tạo ra những bài thuốc giúp chữa trị một số bệnh như đau đầu, đau bụng, sa dạ dày, thận hư, điều hòa kinh nguyệt…

Tuyệt chiêu cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Gà ác giúp cải thiện sức khỏe tác dụng

– Ăn gà ác có rất tốt cho tim và ngăn ngừa những cơn đột quỵ bởi hàm lượng Cholesterol khá thấp so với những loại thịt gà khác.

–  Để duy trì hệ tuần máu trong tim được lưu thông ổn định thì việc thường xuyên sử dụng thịt gà ác là một sự lựa chọn tuyệt vời. Bởi vi ta min E có trong gà ác sẽ ngăn ngừa nguy cơ hình thành cục máu đông và tăng cường hệ miễn dịch cho tim.

– Hàm lượng canxi có trong gà ác rất tốt cho trẻ đang trong giai đoạn phát triển, giúp xương khỏe luôn khỏe mạnh. Đối với người cao tuổi, ăn gà ác hầm có tác dụng hạn chế lão hóa xương sớm. 

– Photpho có trong thịt gà ác là nguồn cung ứng năng lượng cực kì tuyệt vời cho cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng sức đề kháng.

– Đối với chị em phụ nữ, ăn thịt gà ác hầm với những nguyên liệu thuốc Bắc như đương quy, thục địa, bạch nhược còn có tác dụng điều hòa kinh nguyệt tác dụng. 

– Phụ nữ sau sinh, ăn gà ác hầm hạt sen sẽ tăng chất lượng sữa, kích thích những tuyến sữa phát triển và phục hồi cơ thể sau sinh khỏe mạnh hơn. 

– Chính vì hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời mà gà ác không những tốt cho trẻ em, người già, người mới ốm dậy mà nó còn rất tốt cho phụ nữ khi mang thai và sau sinh. 

Hướng dẫn cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc

Món gà ác hầm thuốc Bắc rất giàu giá trị dinh dưỡng. Nó giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, giúp tăng cân, mát gan và bổ thận. Chăm chỉ vào bếp tiến hành món này để cung ứng bữa ăn đầy bổ dưỡng cho cả gia đình những bạn nhé !

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 con gà ác

– 50gr bạch quả

– 30gr sâm khô

– 10g táo đỏ

– 5g kỷ tử

– 1 nhánh gừng

– 1 quả nước dừa xiêm

– Gia vị gồm: muối, tiêu, bột nêm….

Tuyệt chiêu cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Một số nguyên liệu thuốc Bắc hay được sử dụng

những bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà ác bạn cũng hoàn toàn có thể tự mổ hoặc mua sẵn. Tuy nhiên cần để ý phải chọn những con gà con tươi, da căng, thịt gà có độ đàn hồi, không bị úng nước. Rửa sạch gà với nước muối loãng để khử trùng và loại bỏ mùi hôi ở thịt gà. Sau đó, vớt gà ra rổ và để cho ráo nước. 

– những nguyên liệu gồm: bạch quả, sâm khô, kỷ tử, táo đỏ, rửa sạch với nước ấm và để cho ráo nước. 

 – Sau khi gà đã ráo nước, bạn ướp gà với cùng một ít hạt nêm, nước mắm trong vòng 20-30 phút để gia vị được ngấm đều.

Bước 2: Tiến hành hầm gà ác với những nguyên liệu thuốc bắc

– Bạn chuẩn bị một chiếc nồi áp suất. Sau đó cho nước dừa xiêm vào để tạo độ thơm cho món ăn. Tiếp tục bạn cho bạch quả, sâm khô, kỷ tử, táo đỏ và vài lát gừng vào trong nồi. 

– Cho thêm một bát nước lọc cùng với cùng một chút hạt nêm.

– Đặt gà ác lên trên và đóng chặt nắp nồi. Bật chính sách hầm gà để làm chín những nguyên liệu. Tùy vào những loại nồi không giống nhau mà món gà ác hầm thuốc bắc hoàn toàn có thể chín trong 15, 20 thậm chí là 30 phút.

– Sau khi gà chín, bạn dùng muỗng để gạt bỏ hết phần bọt nổi trên bề mặt. Sau đó, múc ra bát để thưởng thức.

Tuyệt chiêu cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng

Thành phẩm

Món gà ác hầm thuốc Bắc có mùi thơm từ thuốc bắc, vị ngọt thanh của thịt gà cùng với nước dừa. Món ăn này rất giàu giá trị dinh dưỡng và bồi bổ cơ thể tác dụng.

Một số lưu ý trong cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc

– Đối với nguyên liệu thuốc Bắc, bạn cũng hoàn toàn có thể mua sẵn gói thuốc Bắc để hầm với gà. Như vậy sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian thay cho phải đi tìm kiếm từng loại nguyên liệu. 

– Tùy vào sở thích cũng như mục đích sử dụng món gà ác hầm, bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế những nguyên liệu không giống nhau như: hạt sen, cao tử kỳ, thục đại, nhãn nhục….

– Khi hầm gà ác, bạn nên để cả con chứ không chặt nhỏ từng miếng để gà không bị đi chất dinh dưỡng khi hầm. Ngoài ra, việc hầm gà ác cả con nhìn sẽ đẹp mắt và ngon miệng hơn rất nhiều. 

Hướng dẫn cách làm gà ác hầm ngải cứu

Nguyên liệu chuẩn bị

– 1 con gà ác 

– 300-500g ngải cứu

– Gia vị: hạt nêm, nước mắm, tiêu…

những bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Gà bạn chọn những con khỏe mạnh, lông mượt, mắt nhanh. Sau khi mổ gà, bạn rửa sạch gà bằng nước muối loãng hoặc nước gừng. Vớt gà ra rổ và để cho ráo nước. 

– Sau đó ướp gà với cùng một chút mắm, bột nêm và hạt tiêu trong 15-20 phút để ngấm gia vị. 

– Ngải cứu bỏ phần lá bị nát, sâu. Sau đó rửa sạch và để cho ráo nước. 

Bước 2: Tiến hành hầm gà

– Bạn chuẩn bị một chiếc bát to, sau đó cho ngải cứu ở phần đáy bát rồi đặt gà lên trên.

– thêm một chút muối và ½ bát nước lọc.

– Đặt bát gà vào trong nồi hấp và mang đi hấp cách thủy trong vòng 40-50 phút. Kiểm tra gà đã chín vẫn chưa bằng phương pháp dùng đũa chọc nhẹ vào phần thịt gà, nếu thịt mềm tức là bạn đã hoàn thành xong món gà ác hầm ngải cứu cực kì đơn giản này.

Tuyệt chiêu cách nấu gà ác hầm thuốc Bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Gà ác hầm ngải cứ chữa những bệnh về đau đầu tác dụng

Thành phẩm

– Món gà ác hầm ngải cứu có mùi thơm rất đặc trưng. Vị hơi đắng của ngải cứu phối kết hợp với vị ngọt thanh của thịt gà tạo ra một hương vị tuyệt vời cho món ăn đầy bổ dưỡng này. 

– Bạn có thêm hạt sen hoặc kỷ tử khi hầm gà ác với ngải cứu để tạo sự đa dạng hương vị cho món ăn. 

Ngoài món ăn giới thiệu ở trên thì bạn cũng nên bỏ túi thêm những món ăn ngon, độc, lạ khác để làm phong phú món ăn cho gia đình. Cụ thể, bạn cũng hoàn toàn có thể bỏ túi khóa học “Bộ tuyệt kỹ công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng” của giảng viên Y Lợi Ẩn trên UNICA.

 Khóa học “Bộ tuyệt kỹ công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng”

Khóa học “Bộ tuyệt kỹ công thức 20 món ăn Trung Hoa nổi tiếng” cung ứng trọn bộ những tuyệt kỹ để bạn cũng có thể có thiết chế biến những món đặc trưng của Trung Hoa. không những dừng lại ở đó, bạn còn thể nắm được công dụng của nhiều loại nguyên liệu tốt cho sức khỏe mà những đầu bếp người Hoa thường hay sử dụng. Và đặc biệt bạn cũng hoàn toàn có thể phát triển quy mô Sale nhà hàng với phong thái mới thú vị người tiêu dùng đến bằng những món ăn nổi tiếng ít có tại Việt Nam.

>>> Click tìm hiểu thêm ngay

Bài viết trên đây, Unica đã san sẻ cho bạn cách nấu gà ác hầm thuốc bắc cực kì đơn giản và lại giàu giá trị dinh dưỡng. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để chuẩn bị món ăn đầy bổ dưỡng này cùng vô vàn những món ăn hấp dẫn khác trong phân mục nấu ăn trực tuyến cho cả nhà cùng thưởng thức !

Chúc những bạn thành công. 

Đánh giá :

Tags:
Ẩm thực – Nấu ăn kỹ năng và kiến thức

Có thể bạn quan tâm:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *